Готуємо соковиті і смачні тефтелі з підливою на вечерю

Пропонуємо вам самостійно приготувати соковиті тефтелі в томатно-сметанній підливі, їх ніжний смак не сплутати ні з чим!

Подати тефтелі можна з будь-яким гарніром, щедро поливши соусом, — смачно буде в будь-якому разі.

Тефтелі з фаршу з рисом

Інгредієнти:

500 г фаршу зі свинини і яловичини;
0,3-0,5 ст. сирого рису (круглого не пропареного);
1 цибулина;
1 яйце;
сіль, перець за смаком.
Для підливи:
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. томатної пасти;
1 лавровий лист;
1,5 ст. води;

Приготування:

Ретельно промийте рис, залийте водою 1:1 і відваріть до напівготовності. Змішайте його з фаршем. Додайте цибулину, натерту або подрібнену в м’ясорубці, яйце, сіль і мелений перець.

Вимісіть фарш до стану однорідної маси. Кілька разів відбийте його об чисту стільницю або об стінки миски. Так ви отримаєте досить щільну масу для подальшого готування.

Руками, змоченими у воді, сформуйте з фаршу невеликі кульки. Обкачайте кожну кульку в борошні.

Обсмажте тефтелі на сковороді до золотистої скоринки (кришкою не накривайте). Потім перекладіть їх у глибоку каструлю.

Злегка підсмажте борошно, додайте до нього томатну пасту, частинами влийте 1 ст. води, ретельно перемішуючи. Посоліть, потримайте соус на вогні секунд 30, потім залийте ним тефтелі. Впродовж 10 хвилин тушкуйте тефтелі під кришкою на слабкому вогні.

Окремо розведіть сметану в половині склянки холодної води. Після закінчення 10 хвилин тушкування влийте сметанний соус в каструлю, накрийте кришкою і продовжуйте тушкувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте промитий лавровий лист.

Самчного!

Джерело: poradnyk.com.ua