Готуємо вдома шоколадну пасту замість “Nutella”
Всі знають про смачну шоколадну пасту “Nutella”, яку пропонують нам купити магазини. Але й ціни на цю смакоту зовсім не маленькі.
Тому пропонуємо вам приготувати шоколадну пасту самостійно. Сподіваємося ви будете приємно здивовані її смаком і собівартістю.
Всім відомо, що “Нутеллу” рекламують як продукт дитячого харчування. Це повязано з відсутністю в цьому продукті консервантів, барвників, підсилювачів смаку, стабілізаторів, та інших шкідливих для дитячого, і не тільки дитячого, організму. Зрозуміло, що у домашньому варіанті жодних консервантів та стабілізаторів також не буде.
Приготування:
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 4 ст. л.
Цукор-пісок – 3 склянки
Яйця – 2 шт.
Какао – 2 ст. л.
Вершкове масло – 1 ч. л.
Молоко – 2 склянки
Волоські горіхи – 1 склянка
Ванілін – щіпка
Перед приготуванням яйця необхідно вийняти з холодильника і нагріти до кімнатної температури. Вбийте їх в одну глибоку миска і починайте збивати за допомогою кухонного віночка або міксера.
Трохи збивши яйця додайте до них цукор. Продовжуйте збивати суміш.
Приготовлена цукрово-яєчна суміш повинна мати світліший колір, ніж вона була спочатку. Стежте, щоб цукор повністю розчинився.
Потім невеликими порціями додавайте борошно. Продовжуйте збивати і стежте, щоб з борошна не утворювалися грудочки.
Коли ви висипали все борошно, ще раз добре збийте суміш.
Наступним за борошном у суміш необхідно додати какао-порошок. Ми рекомендуємо вам використовувати такі порції какао, які вказані у рецепті. Якщо какао буде більше, то паста вийде з гірким присмаком, а якщо менше, то смак не буде таким насиченим як має бути.
Какао-порошок теж необхідно додавати обережно, і стежити щоб з нього не утворювалися грудочки.
Ще раз добре збийте суміш.
Підготуйте волоські горіхи. Ретельно почистіть їх та подрібніть.
За бажанням можете підсмажити їх на сковорідці, тоді паста матиме виражених горіховий аромат. До речі горіхи ви можете додати ті, які вам подобаються.
Додайте горіхи в шоколадну суміш і ретельно розмішайте.
Тепер настає черга вершкового масла. Воно повинно бути кімнатної температури. Додайте його в шоколадну пасту.
Додайте у суміш ванілін. Рекомендуємо додавати за смаком.
Останній інгредієнт – молоко. Обережно влийте його до приготовленої шоколадної маси і дуже добре вимішайте до однорідності. Слідкуйте щоб в масі не було грудочок.
Тепер поставте суміш на маленький вогонь.
Майбутню пасту обов’язково необхідно часто перемішувати, особливо тоді, коли вона буде гаряча. У процесі нагрівання молочно-шоколадна суміш буде густіти. Потрібна консистенція пасти буде приблизно за 20 хвилин.
Тоді вимкніть вогонь і відразу ж викладіть приготовлену шоколадну пасту в підготовлені заздалегідь баночки з кришками.
Смачного!