Як не можна зберігати каву: кілька порад для різних сортів
Кава дуже чутлива до умов зберігання: якщо невідповідні, вона може втратити аромат, смак, придбати не товарний вигляд. Є деякі єдині стандарти, але через велику кількість сортів і видів кави, способів її вживання, багато і особливостей їх поранення. Наприклад, в холодильник її поміщати не потрібно, а ось в морозилку – цілком.
Мелена кава
Як наголошується на порталі “Хознаука”, після помолу кава стає більш вразливою до зовнішнього середовища. Через неправильні умови зберігання вона легко втратить властивості. Головна умова – тара. Вона не повинна бути прозорою, оскільки потрапляння прямих сонячних променів згубне для органічних сполук. Потрібна щільна кришка. Банку краще зберігати в сухих місцях, подалі від кухонної плити і мийки.
Кава в зернах
Її також краще зберігати в закритих банках, виключити вплив повітря. Через вогкість на зернах може з’явитися плівка. До того ж, кава добре вбирає сторонні запахи, тому продукт потрібно тримати подалі від спецій і тому подібного.
Кава в капсулах
Тут все простіше, оскільки кава вже укладена в тару на підприємстві. Але потрібно пам’ятати, що термін придатності капсул теж обмежений – за цим потрібно стежити. Є і ще одна порада: не відкривати капсули заздалегідь, машина це зробить сама. Також не варто зберігати їх на сонці.
Розчинна кава
Це, мабуть, найпопулярніший вид такого напою. Перш за все потрібно пам’ятати, що розкрита упаковка різко скорочує термін зберігання – з декількох років до півроку. Порошок краще не прибирати в холодильник. Банку або пакет щільно закривати, щоб захистити вміст від вологи і повітря. Якщо розчинна кава стала менш ароматною, можна покласти в банку гілку кориці. Вона посилить запах, але не надовго.