Консервовані помідори половинками по-фінськи

Попри екзотичну назву, це дуже простий у приготуванні і надзвичайно смачний рецепт маринованих помідорів часточками з цибулею.

Інгредієнти:

• Помідори – 2 кг
• Цибуля – 0,5 кг

Маринад:

• Вода – 2 л
• Сіль 2 ст. л.
• Цукор 3 ст. л.
• Оцет – 100 мл

Помити і простерилізувати півлітрові банки. Для кількості помідорів, яка вказана у рецепті, вам знадобиться 7 півлітрових банок.

Простерилізуйте банки. Найпростіший спосіб – поставте чисті банки на 15 хв до гарячої духовки.

Почистьте цибулю і наріжте її кружальцями. Киньте у друшляк і ошпарте кип’ятком – так вдасться позбутися гіркоти і різкого запаху.

Помідори помийте і наріжте половинками, якщо вони невеликі, або ж на четвертинки, якщо помідори більші.

Викладіть на дно банок половину усієї цибулі. Потім щільно накладіть помідорів. Зверху знову шар цибулі.

Готуємо маринад. Закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, оцет. Перемішайте і розлийте по банках з помідорами. Прикрийте кришками.

Поставте банки у широку каструлю. Залийте водою так, щоб вона покривала більшу частину банки. Доведіть до кипіння і стерилізуйте так 5 хв.

Після чого закатуємо або закручуємо кришки. Перевертаємо банки на кришку, щоб перевірити герметичність конструкції. І залишаємо так остигати.

Зберігаємо у прохолодному місці.

Відкривайте і споживайте взимку, коли захочеться смачних маринованих помідорів з цибулею.

Джерело: bbc.com