Органічне землеробство в питаннях і відповідях

Іван Парфентійович Замяткін в Красноярському краї особистість помітна. Завдяки результатам застосування свого варіанту розумного землеробства Іван Парфентійович в скрутному за кліматичними умовами районі домігся результатів, які по всіх культурах просяться якщо не в книгу рекордів Гіннеса, то в список вітчизняних рекордів.

Досить нагадати, що в останні роки тільки по картоплі його врожаї стабільно тримаються на рівні 2000 кг з сотки (в перекладі на гектар — 2000 центнерів з гектара). На його успіхи звернули увагу і фахівці. Нині у краї обговорюються заходи, які за рекомендаціями народного практика, агронома за освітою дозволять протягом декількох років підвищити врожаї всіх культур у кілька разів. І там не менше число скептиків скорочується повільно. З цього і почав Іван Парфентійович своє інтерв’ю за листами і відгуків хліборобів. Думаємо, що ознайомитися з доводами народного практика буде цікаво і хліборобам нашого краю.

Ми всім під’їздом обговорювали вашу статтю в газеті. Більшість — вихідці з села, тримаємо дачу. Дійшли висновку, що автор лопату в руках не тримав і не знає, як обробляти землю. Ви хоч пробували садити картоплю чи сіяти моркву по неораному?
Група жителів, м. Красноярськ.

Добре ще, що в листі немає прямих загроз. Колись за інакомислення живцем спалювали на вогнищах, потім — в топках. Бувало, і за ідеї мінімальної поверхневої обробки грунту навіть академіків розстрілювали як «ворогів народу». Ті часи пішли, а відлуння нетерпимості залишилося. Мене ж стимулювали до вивчення органічного землеробства ще з 1960-х років мозолі і застарілий радикуліт від плуга і лопати. Так як же садити — сіяти по незораній землі? Та також як і по ораному грунті, тільки виходить краще. Справа в тому, що грунт чим більше працюєш (копаєш), тим він більше втрачає органічної речовини (гумус), гинуть мікрофлора, черв’яки, гриби та інша грунтова живність, яка й робить землю родючою. Мертвий грунт під власною вагою, впливом опадів, тиском техніки, в умовах дачі-городу — під ногами тих хто ходить по грядках — швидко ущільнюється. Тоді її переорюють — рихлять, вона стає ще щільніше і т.д…

Не випадково в усьому світі швидкими темпами освоюють технології мінімальної або нульової обробки грунту, без застосування хімічних добрив і пестицидів. Наприклад, у ряді країн (США, Канада, Австралія, Японія, Аргентина та ін.) тільки зернові вирощують за енергозберігаючими, екологічно чистими, безплужними технологіям вже на площі більше 200 млн. гектарів. Для наших селян подібне землеробство — далеко не новина. Ще у ХVIII столітті піонер вітчизняної агрономії А.Т. Болотов отримував урожай картоплі приблизно 3000 ц / га! А адже тоді ще не знали ні відвального плуга, ні мінеральних добрив та іншої «хімії», не було агрономічної служби.

У природному стані грунт завжди пористий, структурний, пронизаний ходами черв’яків, комах, коріннями рослин, нитками грибів, кишить мікрофлорою, багато їжі для рослин, причому на такій глибині, що й не снилося самому майстерному орачеві. Але людина своїм невмілим втручанням порушує цю систему, перетворює на пустелю, в мертвий простір багатющі чорноземи на сотнях мільйонів гектарів. Послідовники органічного землеробства повертають грунту природний стан, в якому зберігається і збільшується родючість при мінімальному впливі людини.

Не відразу це виходить. У перші роки, поки грунт оживає, «опам’ятовується» від «похмільного синдрому» в результаті багаторічного отруєння хімічними добривами та пестицидами, щорічного знищення природних горизонтів плугом — він ще може бути недостатньо пухким, особливо якщо містить мало гумусу (менше 3, 5 %), важким. У цих випадках добре допомагає мульчування органікою. У наступні роки грунт сам набуває оптимальної для рослин щільності і пористості.

Це якраз той випадок, коли спір вирішують не логічні міркування, засновані на традиціях і звичках, а його величність факт, досвід, практика.

— Чи треба культивувати грунт перед посівом сидератів? Як закладати насіння? Чи треба поливати? Навесні перед посадкою овочів чи треба перекопувати? Скошене навесні жито закопувати або залишати на поверхні у вигляді мульчі?
Галина МОРОГАЙ, молода пенсіонерка, Кемеровська область.

— Якщо це не комерційна таємниця, то чи можна дізнатися докладніше про вашу технологію? Основні моменти ясні: не орати, доріжки постійні, робота плоскорізом. А нюанси: на гребенях? Полив? Глибина посадки? Чи треба підгортати? Відстань між лунками?
Сім’я Чувакової, м. Липецьк.

— Який там «секрет»! Все це давним-давно і багато разів опубліковано в багатьох періодичних виданнях та книгах. Але, мабуть, справа не доходить до розуміння суті, до свідомості.

— Змушена з вашою технологією не погодитися. Дивуюся: як садити і особливо сіяти по не копаному? Ви пропонуєте зелену масу сидератів перемішувати з верхнім 8 — 10 -сантиметровим шаром землі. Але як потім грунт рихлити? Сіяти на «брудну» грядку? Садити картоплю на грядках — затія, може, і вигідна (урожай вище), але я такого ніде не зустрічала. Дайте відповідь, будь ласка.
Г.В. ГОРБАЧОВА, м. Красноярськ.

— Відповісти докладно можна, але чи треба публічно занадто деталізувати будь-який досвід? Не тому, що це «комерційна таємниця», а тому що поле і город — не заводський цех, а жива природа, на кожній дільниці свої умови. У когось грунт — суцільний пісок, у інших калюжі не просихають до червня, у одних багатий чорнозем, у інших — болото, кислий, засолений або лужний грунт, торф, камені, у когось поруч ліс світло заступає і т.д. Чи треба одним в найдрібніших деталях при такій строкатості умов описувати, а іншим копіювати досвід?

В.І. Блохін з м. Владивостока пише, що посіяв сидерати після збирання картоплі. Овес дав хорошу масу, а ось жито чомусь рідко зійшла, рапс теж не вдався. А причина все та ж: механічне копіювання технології Південної Сибіру в Примор’ї. Умови цих регіонів разюче не схожі, тому набір культур і агротехніка не можуть бути однаковими. Навіть на сусідніх полях або ділянках не може бути абсолютно однакових технологій. Важливіше глибоко зрозуміти ідею, зміст системи натурального землеробства. Решта, як кажуть, справа техніки, творчості, урахування місцевих умов і обставин. Не потрібно йти сліпо на поводу, наприклад, строгих технологій американського проповідника хімізованих вузьких грядок Д. Митлайдера або не менш строгих і занадто хімізованих голландських технологій. Не годяться вони на всі випадки життя, в будь-яких умовах. Про це ж наочно говорять і численні невдалі спроби нав’язати єдину для всіх зон технологію, наприклад, орної системи з оборотом пласта, або суцільний хімізації, квадратно-гніздового посіву кукурудзи, бобів…

Потрібно прагнути глибше зрозуміти біологічні особливості рослин, місцеві грунтово-кліматичні умови. Чи багато хто з наших дачників — городників садять картоплю, овочеві з урахуванням хоча б сортових особливостей? Найчастіше дотримуються рекомендацій, вироблених для машинної технології у великих господарствах, міжряддя роблять під картоплесаджалку — 70 см, в ряду — як доведеться. Але ж одні сорти вимагають густоти посадки 25-30 тисяч гнізд на гектарі, інші — 40-50 тисяч! Американські фермери (в своїх умовах) вирощують картоплю з міжряддями 180 см і накапують по 3000 ц / га. Ми в кращому випадку по району зберемо по 200 ц / га і радіємо. Тим часом, у десятків російських картоплярів, в т.ч. і в Сибіру, 1500 ц / га — норма. Без теоретичних знань і вміння враховувати місцеві умови такі результати немислимі. Але власники ділянок, що вимагають детальних інструкцій, зазвичай навіть поняття не мають, які саме у них грунти, параметри місцевого клімату, особливості районованих сортів і т.п. У всякому разі, ніхто про це не повідомляє ні в листах, ні на лекціях. Який лікар візьметься лікувати хворого, ні разу не бачачи його в очі і не знаючи діагнозу?

— Так, природа, як ви стверджуєте, не оре. Але природа і не прибирає, поживні речовини не відчужуються, а з полів і дачних ділянок щороку їх вивозять з урожаєм. Рано чи пізно «тарілка» спорожніє.
С.С. Сдобніков (З дискусії на тему «Орати — НЕ орати?»)

Про цю ж «тарілку», тобто відомий закон повернення поживних речовин, яким, нібито, нехтують послідовники органічного землеробства, нагадує і М.М. Остапчук з Надеждинського району Приморського краю, дивуються багато наших земляків.

— Гряди — це зрозуміло. І без оранки — теж зрозуміло. Але як зовсім без добрив? Незрозуміло, як вирощувати сидерати. Ви, може, в картоплю підсіваєте, а потім висмикуєте і закладаєте в землю?
Г.А. Полубояринова, п. «Пам’яті 13 борців» Омелянівського р-на.

— Вірно помітив артист-гуморист: якщо все зрозуміло, значить, ви недостатньо інформовані. Вузькі грядки, технологічні колії, відсутність оранки, посів сидератів, зміна культур, мульчування в органічному землеробстві тісно взаємопов’язані. Це єдина система, що не передбачає використання в першу чергу хімічних добрив і пестицидів. А природа — то якраз і «оре», і «прибирає».

Закон повернення речовин за багато десятиліть нас привчив розуміти механістично, на примітивному рівні: земля що тарілка, скільки покладеш, стільки візьмеш, в поле звіз гній, з поля — хліба віз і т.п. Звучить красиво, але не відображає суть проблеми, швидше, спотворює її. Природа за сотні мільйонів років відшліфувала досконалий механізм повернення поживних речовин, які вона ж вилучає, «прибирає урожай» з біологічного кругообігу у вигляді покладів нафти, газу, вугілля, торфу, чорноземів, багатьох мінералів і т.п. «Консервів» сонячної енергії і їжі для рослин. З одного боку, це розпад мінералів земної кори під впливом коливань температури, атмосферних опадів, вітру, води та інших фізичних сил. З іншого боку — розкладання тих же мінералів грунтової флори і фауни і самими рослинами через кореневі виділення органічних кислот та інших сполук. Ці тонко відрегульовані, збалансовані процеси не потребують нашої «ведмежої послуги» у вигляді оранки, хімічних добрив, пестицидів, але працюють лише до тих пір, поки природна пористість грунту не знищена плугами або зім’ята важкою технікою, поки грунтова живність не отруєне хімікатами. Завдання хлібороба — всіляко допомагати грунтовим мікроорганізмам, черв’якам і іншим мешканцям грунту, рясно годувати їх органікою, наприклад, у формі мульчі, посіву сидератів, пожнивних залишків і т.п. Знову чую голоси опонентів: все це загальні міркування. А де конкретні докази переваги та ефективності натурального землеробства? Скільки завгодно. Відомий вчений Дж. Кук у своїй класичній праці «Регулювання родючості грунтів» (Лондон, 1967 р.) наводить статистику про врожайність пшениці в Англії та Уельсі за 700 років, починаючи з 1200 року: урожайність зросла втричі за рахунок введення сівозмін, парів, використання зелених добрив (конюшини). Відвальних плугів тоді ще не знали, як і хімічних добрив і пестицидів, навіть не мали поняття про мінеральне підживлення рослин. Е.А. Грачов теж не знав ні глибокої оранки, ні мінеральних добрив, але врожайність у його городах вже близько 150 років залишається рекордною. У Красноярському краї вже півтора десятка років майже не вносять ні мінеральні, ні органічні добрива (5-6 господарств, які отримують врожаї по 30 і більше центнерів з га за рахунок в основному хімічного допінгу — підвищених доз мінеральних добрив, не можуть робити погоду по краю). Але врожайність неухильно зростає, в 2004 році отримано рекордний за всю історію краю урожай зернових — 24 ц / га — всупереч закону повернення речовин і прогнозам навіть досвідчених агрономів про швидке виснаження грунтів і обвального падіння врожайності. Хакаський фермер Г.В. Перевалов в екстремальних умовах сухого степу вже 10 років не оре і не удобрює свої поля, а врожайність у нього 25-30 ц / га зернових. Його сусіди вже півсотні років як не намагаються орати й удобрювати, а більше 7-10 ц / га не можуть отримати.

Подібних прикладів — безліч. Вони наочно показують, що бездумне захоплення важкою технікою на полях, суцільною хімізацією неминуче призводить до деградації грунтів, а селянські господарства до розорення.

А в картоплю підсівати нічого не потрібно, особливо в лунки, культура ця дуже світлолюбна, не терпить тісноти. Сидерати на картопляному полі краще вирощувати до посадки (жито), або після збирання ранніх сортів (ріпак, гірчиця, суріпиця, редька олійна, мальва, фацелія, боби та ін.)

В умовах південного Сибіру сидерати можна висівати після збирання основних ранніх культур (цибуля, редис та ін) на ті ж грядки, без оранки та перекопки, зазвичай в липні — серпні. До морозів наприкінці жовтня вони встигають набрати по 100-300 кг зеленої маси на сотці, що рівнозначно такій же кількості підстилкового гною. Можна їх вирощувати і рано навесні до висадки розсади овочевих, картоплі та інших теплолюбних культур. Головне — грунт від снігу до снігу не повинен залишатися голим.

Сидерати на початку їх цвітіння краще не заорювати, а зрізати трохи нижче кореневої шийки або вузла кущіння плоскорезім або гострою лопатою і залишати на поверхні в якості мульчі. На дуже бідних грунтах доцільно відводити під сидерати окремі грядки на все літо. На дачах і в городах краще в цьому випадку висівати не буркун, як це роблять виробничники в сухостепних районах, а рослини з більш інтенсивним фотосинтезом і відповідно зростанням, що дають до 1000-1500 ц / га зеленої маси. З перевірених мною це топінамбур, амарант, соняшник, кукурудза, пайза, цукрове сорго та інші культури.

Іван Заміткін, член спільноти «Народний досвід».