Робимо смачне морозиво вдома. 6 простих рецептів

На вулиці справжнє літо і спека. Тільки й думаєш про те, як би сховатися в тіні й випити або з’їсти щось прохолодне. Звичайно, у першу чергу в голову приходить думка про морозиво.

Можна придбати його в магазині. А можна витратити небагато часу й порадувати себе, а також усіх членів своєї родини, цим смачним десертом.

Ніжне морозиво із сиру

Інгредієнти:
500 г кисломолочного сиру,
банка згущеного молока,
1 ч. л. какао.

Приготування:

Викласти сир і банку згущеного молока й збити міксером протягом 5-6 хвилин на високих оборотах. Потім додати какао. Воно необхідно, скоріше, не для смаку, а для кольору. Масу, що вийшла, розливаємо у формочки й ставимо в морозилку на кілька годин, але краще залишити морозиво в морозильнику на ніч.

Пломбір у домашніх умовах

Інгредієнти:
1 л молока,
100 г масла,
2 склянки цукру,
1 ч. л. крохмалю,
5 яєчних жовтків.

Приготування:

Молоко налити в каструлю, поставити на вогонь, відразу ж додати масло. Довести молоко до кипіння. Поки молоко закипає, змішати цукор і крохмаль, додати жовтки, розтерти ложкою до одержання однорідної маси. Додати до отриманої маси невелику кількість молока, змішати – повинна вийти консистенція, що нагадує рідку сметану. У закипіле молоко поступово вливати отриману масу, постійно помішуючи. Коли суміш закипить повторно, зняти каструлю з вогню, поставити в холодну воду й продовжувати помішувати доти, поки суміш не стане теплою. Залишити прохолоджуватися. Охолоджену суміш розлити по формочкам, заморозити.

Улюбленцем усієї дітвори стане морозиво зі згущеним молоком. Його рецепт схожий з рецептом пломбіру, тільки замість звичайного молока в цукрово-жовткову суміш потрібно додати згущене й добре перемішати.

Лимонне морозиво

Інгредієнти:
5 лимонів,
150 г цукру,
2 склянки води,
щіпка солі.

Приготування:

Цукор розчинити у воді й поставити отриманий сироп на повільний вогонь. Додати цедру лимона, довести до кипіння, кип’ятити 5 хвилин. Додати сіль. Процідити, остудити. Додати сік, вичавлений з 5 лимонів. Розлити масу по формах для морозива, заморозити.

Шоколадне морозиво

Інгредієнти:
3 яєчних жовтка,
1 ч. л. цукрової пудри,
300 г молока,
200 г чорного гіркого шоколаду,
150 г вершків.

Приготування:

Жовтки збити із цукровою пудрою. Майже доведене до стану кипіння молоко тонким струменем не поспішаючи влити в жевтково-цукрову масу, постійно помішуючи її. Отриманий крем процідити через сито в глибоку чисту каструлю. Варити на повільному вогні, поки маса не загустіє. Дати охолонути, влити розтоплений шоколад і вершки. Розлити крем по формах для морозива, заморозити.

Яблучне морозиво

Інгредієнти:
1 кг спілих соковитих яблук,
3 лимона,
1,5 ст. цукрової пудри.

Приготування:

Дрібно нарізати яблука, залити їх окропом, дати охолонути, накривши кришкою. Протерти остиглі яблука на дрібній тертці, додати сік лимона й небагато холодної кип’яченої води. Додати цукрову пудру. масу, що вийшов, розмішати. Розкласти яблучну масу по формочкам, заморозити. У такий спосіб можна приготувати будь-яке фруктове морозиво.

Кавове морозиво

Інгредієнти:
3 склянки свіжезваренної кави,
2 ст.л. молока (або вершків),
250 г цукру,
4 яєчних жовтка.

Приготування:

Жовтки розтерти з цукром, влити каву й молоко, отриману масу поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню й помішувати до повного охолодження. Розлити кавову масу по формочкам, заморозити.

Смачного!

Джерело: poradnyk.com.ua