Нежнейшее, диетическое мясо кролика, покорит вас своим роскошным вкусом и ароматом. Тушеный кролик с добавлением овощей, вина и пряных трав понравится даже искушенным гурманам. Рекомендуем!
Ингредиенты
- Кролик – 1 тушка
- Лук – 2-3 шт
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 2 шт.
- Сельдерей – 1 черешок
- Чеснок – 2-3 дольки
- Белое сухое вино – 1 стак.
- Овощной отвар – 1 стак.
- Розмарин и тимьян – по 2 веточки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный и красный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
1. Кролика промойте, обсушите, нарежьте порционными кусками, посыпьте зеленью розмарина и тимьяна, залейте вином и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа.2. Лук, морковь, сладкий перец и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле 3-5 минут, по вкусу посолите и приправьте перцем.3. Сверху выложите замаринованные кусочки кролика и разрезанные на 2-3 части дольки чеснока, полейте вином, в котором мариновался кролик, залейте овощным отваром. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа.
Как и с чем подавать
Подавать с отварным картофелем, посыпав измельченной зеленью петрушки, сельдерея или базилика.
Приятного аппетита!