Вкусно и полезно: морковные оладьи
Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 3-4 |
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Мука – 300 г
- Молоко – 110 г
- Яйцо – 3 шт.
- Соль – по вкусу
- Сахар – 30 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло растительное или топленое – для жарки
- Дрожжи – 10 г
- Сметана – 250 г
- Зелень для оформления
Способ приготовления
- Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности.
- Отвар сцедите, а морковь протрите.
- В протертую морковь добавьте немного отвара (30 г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло.
- Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа.
- Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешайте и введите взбитые белки.
- На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени.
Приятного аппетита!