На всі випадки: курячий суп з макаронами
Цього разу ми покажемо вам як приготувати універсальний, всіма улюблений суп з куркою і макаронами, який дуже легко і просто приготувати.
Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порції: 4
Інгредієнти:
- 2 л води
- 500 г курячого філе
- 250 г картоплі
- 100 г макаронів
- 1 цибулина середнього розміру
- 100 г моркви
- сіль і перець за смаком
- лавровий лист
Приготування:
Цього разу ми покажемо вам як правильно приготувати наваристий рецепт супу з макаронами. Варити такі супи дуже просто, макаронний суп з куркою – це універсальне блюдо, яке люблять усі. Рецепт має дуже простий склад, а зварити курячий супчик з макаронними виробами ви зможете всього за 30 хвилин. Ми будемо готувати страву на курячому бульйоні з картоплею і локшиною. Можна доповнити суп капустою, грибами і морквою. Готуємо разом смачний рецепт покроково.
- Миємо й ріжемо куряче філе на шматки середніх розмірів.
- Наливаємо в каструлю холодну воду і викладаємо туди курку.
- Доводимо до кипіння на сильному вогні, потім зменшуємо вогонь практично до мінімуму і варимо близько 20 хвилин, періодично знімаючи піну.
- Якщо ви хочете, що б у вас вийшло смачне м’ясо, то треба посолити відразу ж як закипить, а якщо хочете, щоб у вас вийшов красивий прозорий бульйон, то солити треба наприкінці варіння. Коли вода закипить, бажано не накривати каструлю кришкою, тоді бульйон буде прозорим.
- Поки курка в каструлі вариться, готуємо овочі для супу. Он вони, чекають мене.
- Трьом моркву на середній тертці.
- Нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо його на сковороду з заздалегідь розігрітою олією для обжарювання на середній потужності. Трохи солимо.
- Через 3 хвилини додаємо до цибулі моркву, яка хороша для супу тільки в підсмаженому вигляді, просто зварена морквина загалом-то ніяка. Морква віддає колір і смак тільки при підсмажуванні. Ще через 3 хвилини знімаємо сковороду з вогню.
- Картоплю нарізаємо брусочками або кубиками.
- Коли курка зварилася, виймаємо шматки м’яса з бульйону. Трохи їх остуджуємо і ріжемо на шматочки середніх розмірів.
- У киплячий бульйон додаємо картоплю.
- Через 10 хвилин додаємо цибулю з морквою і куряче м’ясо.
- Слідом додаємо вермішель і перемішуємо, щоб вона не злиплась.
- Тепер слід суп посолити за смаком, поперчити (можна додати за смаком лавровий лист). Варимо стільки, скільки вказано на упаковці з вермішеллю мінус 1 хвилина. Знімаємо каструлю з плити, чекаємо пару хвилин і подаємо. Класичний домашній суп з курки з макаронами готовий. Ви також можете зробити пісний варіант. Приємного апетиту!