- 1 кг яблук,
- 500 г абрикос,
- 500 г цибулі,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ч. л. солі,
- 700 г цукру,
- 1 ч. л. (за смаком) меленого перцю,
- 400 мл оцту (можна міняти трохи кількість, судячи за смаком),
- можна ще покласти імбир.
Очистити від шкірки абрикоси та яблука, дрібно порізати, видалити кісточки. Часник подрібнити, цибулю дрібно порізати. Змішати всі компоненти, оцту взяти половину і проварити на маленькому вогні, помішуючи. Коли маса загусне, додати оцет, який залишився, ще проварити, потім гарячим абрикосово-яблучний кетчуп розлити у банки і закрити.