Вершкове масло є одним з продуктів, що найчастіше підробляються в Україні. Головне правило, яке часто ігнорують виробники: у маслі мають бути виключно жири тваринного походження і лише натуральні компоненти! Власне, натуральне масло виготовляється з молока.
Як зрозуміти, що з купленим в магазині маслом щось не так, пише Cpykami.
Якого кольору має бути масло?
Якісне вершкове масло (коров’яче), куплене в магазині, ніколи не буде білого відтінку – у нього повинен бути жовтувато-білий відтінок. А біле вершкове масло – майже очевидна ознака фальсифікату. Чисто біле масло може бути тільки з козиного молока.
Наприклад, травневе вершкове масло, натуральне, домашнє, і має яскравий жовтий колір, через високий вміст каротину в траві, яку їсть корова.
Щоб “піджовтити” масло деякі виробники додають барвники, визначити наявність яких можна за допомогою горілки.
Перевіряємо олію горілкою
Нагрійте горілку до 60 градусів і залийте нею шматочок олії.
Якщо горілка стала насичено жовтого кольору,в масло було додано штучні барвники. Такий продукт краще не купувати.