Лазанья из баклажанов с фаршем: пошаговый рецепт
Лазанья из баклажанов с фаршем – простое и необычайно вкусное блюдо, которое наверняка войдет в список ваших любимых рецептов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час 15 минут | 1 час 45 минут | 4 |
Ингредиенты
- Баклажан – 3 шт.
- Фарш – 500 г
- Сыр – 150 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез – по желанию
- Масло подсолнечное – для жарки
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
- Баклажаны нарезжьте вдоль тонкими слайсами. Слегка посолите и отставьте в сторону на полчаса, чтобы ушла горечь.
- Через полчаса удалите выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
- Обжарьте баклажаны с двух сторон на сухой антипригарной сковороде без масла.
- Помойте помидоры. Разрежьте кожу крест на крест и отправьте помидоры на 30 секунд в кипяток. Из кипятка опустите под холодную воду на 1-2 минуты. Затем снимите с помидоров кожицу (она легко снимается).
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Приготовьте соус. Помидоры, базилик, орегано, майоран, соль, перец, нарезанный чеснок пробейте в блендере. Фарш положите на холодную сковороду с растительным маслом, добавьте к нему мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, до тех, пока не испарится жидкость. Продолжайте жарить ещё 2-3 минуты.
- Добавьте по вкусу соль и перец. Фарш не должен пересохнуть, он должен оставаться сочным.
- Возьмите форму для запекания, если у вас форма не силиконовая, застелите её бумагой для выпечки и смажьте маслом.
- Дно формы немного смажьте приготовленным томатным соусом. Выкладывайте внахлёст обжаренные баклажаны.
- На баклажаны положите слой фарша. На фарш – 3-4 столовых ложки соуса.
- Сверху по соусу положите сыр. Ряды повторяем
- Прикройте форму фольгой и отправьте лазанью из баклажанов с фаршем в разогретую духовку.
- Время выпечки 20-25 минут. .
- Разрезаем и подаём к столу сочную и очень вкусную лазанью из баклажанов с фаршем.