Риба, запечена з помідорами

Інгредієнти:

• філе морської чи прісноводної риби (у мене пангасіус) – 700 г
• помідори – 400 г
• ріпчаста цибуля – 150 г
• часник – 3 зубчики
• петрушка – півпучка
• сметана (20%) – 200 г
• пшеничне борошно – 1 ч.л. (з гіркою)
• напівтвердий сир – 100 г
• соняшникова рафінована олія – 1 ст.л. (при потребі)
• сіль – за смаком
• Джерело

Приготування запеченої з помідорами риби.Якщо філе заморожене, – його слід повністю розморозити і обсушити паперовим рушником. Філе розрізати на довільні шматки і викласти одним шаром у форму для запікання. Зверху рівномірно розподілити вичавлений часник і щедро посолити. Якщо використовується нежирна риба, то її можна полити олією (1 ст.л.).Ріпчасту цибулю дрібно порізати кубиками.Зелень петрушки подрібнити ножем.Помідори нарізати кружальцями товщиною 7-10 мм.На рибу рівномірно викласти порізану цибулю і зелень петрушки (1 ст. л. посіченої петрушки відкласти).Зверху викласти помідори. Посолити і помістити у заздалегідь розігріту до 240 °С духовку на 20 хв.Сметану посолити, ретельно перемішати з борошном і зеленню петрушки, що залишилася. До речі, сметану краще брати домашню, бо магазинна може звурдитись під час запікання страви.Рибу вийняти з духовки, зверху рівномірно полити / змастити сметаною і…

…притрусити тертим сиром. Форму з рибою знову помістити в духовку ще на 15 хв.Риба запечена з помідорами готова. Рибу я подаю гарячою з відвареним рисом або картопляним пюре, щедро поливши їх юшкою, що утворилася під час запікання риби.Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!