Що приготувати з кукурудзяної крупи, в т.ч. банош, печиво, пиріг і ін.

Крупу з кукурудзи можна зустріти в багатьох продуктових магазинах. Серед споживачів нашої країни вона не особливо затребувана.

Це не зовсім заслужено, так як вона володіє масою корисних складових. З неї можливо зробити різні смачні та корисні страви на будь-який смак.

До речі! Дізнайтеся як готується смачна каша кукурудзяна.

Страви з кукурудзяної крупи

З кукурудзяної крупи можна приготувати різноманітні смачні страви. Багато з них належать молдавській або латиноамериканській кухням.

Оладки

Для приготування оладок з використанням крупи з кукурудзи, необхідні:

• крупа з кукурудзи – ½ ст.;
• молоко – 2 ст.;
• пшеничне борошно – 50 г;
• цукор – 40 г;
• яйце – 1 шт.

Процес готування складається з наступних дій:

1. Приготувати кашу з крупи і остудити.
2. Додати яйце і цукор.
3. Сформувати коржі і обваляти їх у борошні.
4. Обсмажити на сковороді з обох боків на олії.

При бажанні, в кашу можна покласти курагу або родзинки.

Пиріг

Для приготування пирога з кукурудзяної крупи, останню подрібнюють у блендері або кавомолці.

Що знадобиться для приготування пирога:

• яйце – 1 шт.;
• борошно з кукурудзяної крупи – 80 г;
• пшеничне борошно – 80 г;
• цукор – 50 г;
• вершкове масло – 100 г.

Для приготування необхідно:

1. З цукром і яйцем перетерти вершкове масло.
2. Поступово до продуктів всипати пшеничне та кукурудзяне борошно.
3. Замісити тісто і викласти його у форму для запікання.
4. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї майбутній пиріг на 15 хв.

Зверху посипати пиріг цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Печиво

Приготування печива схоже з приготуванням оладок. Для початку варять кашу з крупи, а потім охолоджують до кімнатної температури. Далі роблять тісто і готують печиво в духовці. Щоб зробити корисне печиво з кукурудзяної крупи, необхідно:

• каша з кукурудзяної крупи – 1,5 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 4 ст. л.;
• ванілін за смаком.

Процес приготування включає:

1. У готову холодну кашу покласти цукор, яйця і ванілін.
2. Все перемішати з допомогою блендера.
3. За допомогою ложки на деко викладати печиво середнього розміру.
4. Розігріти духовку до 160 градусів.
5. Випікати печиво 10 хв.

Після того, як печиво охолоне, його можна прибирати з дека.

Мамалига

Мамалига – національне блюдо Молдавії. Вона являє собою дуже щільну кашу, яку можна обробляти ножиком. Для її приготування потрібні такі продукти:

• дрібна кукурудзяна крупа – 200 г;
• вода – 600 мл;
• часник – 1 зубчик;
• перець Чилі – 2 стручки.

Процес приготування:

1. Добре промити крупу, залити її гарячою водою і готувати на маленькому вогні півгодини.
2. В кінці додати в кашу часник і перець.
3. Викласти на дошку і нарізати ножем.

Банош

Банош являє собою гуцульську кашу. Його готують з кукурудзяної крупи самого дрібного помелу або подрібнюють звичайну крупу в кавомолці. Сметану для баноша використовують лише домашню. Для приготування цієї страви потрібні наступні продукти:

• крупа з кукурудзи – 200 г;
• сметана – 300 г;
• молоко – 0,5 л;
• сіль – 1 ч. л.;
• бринза – 100 г.

Приготування баноша складається з наступних кроків:

1. У каструлю налити молоко і додати до нього сметану.
2. Довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб продукти продовжували трохи кипіти.
3. Тоненькою цівкою всипати в каструлю крупу, при цьому інтенсивно помішуючи дерев’яною лопаткою.
4. Додати сіль і продовжувати заважати по колу в один бік (це дуже важливо).
5. Приблизно через 5 хв. на поверхню має виступити масло. Коли це станеться необхідно зняти каструлю з вогню.
6. Подається банош гарячим, а зверху посипається натертої на тертці бринзою.

Корисні властивості

У кукурудзі міститься небагато білків, здатних викликати алергічні реакції. Вона багата різними вітамінами і мікроелементами. У ній міститься кремній, який дозволяє підтримувати здоровий стан ясен і зубів. Крім цього кукурудза володіє наступними корисними властивостями:

• містяться вітаміни А і Е підтримують красу шкіри;
• вітаміни групи В сприяють нормальній роботі нервової системи;
• каша з кукурудзяної крупи очистить організм від шлаків і токсинів. Також вона виведе радіонукліди, що є профілактикою ракових хвороб;
• у кукурудзі є речовини, які зміцнюють нервові волокна. Це сприяє підтримці пам’яті, уваги, а також до хорошим здібностям до навчання;
• при регулярному вживанні кукурудза зменшить шкідливий холестерин і призведе тиск в норму;
• кукурудза добре очищає кишечник. Вона позитивно впливає на травну систему;
• кукурудза перешкоджає засвоєнню жирів з іншими продуктами, що сприяє зниженню зайвої ваги;
• особливо корисна кукурудзяна крупа для дітей. Вона зміцнить захисні функції дитини, зробить його більш спокійним. Завдяки залізу, що міститься в кукурудзі, каша з неї стане відмінним продуктом для профілактики анемії. Кашу можливо давати малюкам з 9 місяців.

Кукурудзяна крупа – продукт, з якого можна зробити багато смачних і корисних страв. Регулярне вживання продуктів з кукурудзяної крупи наситить організм важливими мікроелементами і підтримає його здоровий стан.

Джерело: radka.in.ua