Слоёный салат “Граф” с курицей, свёклой, черносливом и орехами
8 порций 4 часа 30 мин (ваши 30 мин)
| Продукты (на 8 порций) |
| Филе куриное – 250 г |
| Картофель – 2-3 шт. |
| Свёкла – 1 шт. |
| Яйца – 3 шт. |
| Горошек зелёный консервированный – 1 банка (объёмом 500 мл) |
| Чернослив вяленый без косточек – 10 шт. |
| Орехи грецкие очищенные – 50 г |
| Лук репчатый красный – 1 шт. |
| Майонез – 200 г (по вкусу) |
| Соль – по вкусу |
| Перец чёрный молотый – по вкусу |
| Для маринования лука: |
| Уксус 9% – 2 ст. ложки |
| Соль – 0,5 ч. ложки |
| Сахар – 1 ч. ложка |
| Вода – 4 ст. ложки |
Пошаговый фото рецепт
Свёклу отварить в кожуре до мягкости (около часа после закипания). Достать свёклу из отвара и остудить.
Куриное филе отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 30 минут). Остудить филе в бульоне.
Картофель отварить в мундире до мягкости (около 20 минут после вскипания). Достать картофель из отвара и остудить.
Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Чернослив промыть в тёплой воде и нарезать небольшими кусочками.
Мясо курицы нарезать небольшими кусочками.
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке.
Яйца очистить, мелко нарезать или натереть на крупной тёрке.
Лук очистить, мелко нарезать и замариновать. Для этого холодную воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Залить лук маринадом и оставить на 25-30 минут. Затем маринад слить через ситечко.
Дно блюда, на котором будем собирать салат, слегка смазать майонезом.
Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
Грецкие орехи слегка измельчить при помощи скалки или в ступке.
С консервированного горошка слить маринад.
Собрать слоёный салат, равномерно выкладывая ингредиенты в такой последовательности:
1-й слой – картофель. Поперчить по вкусу, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза.
2-й слой – маринованный лук.
3-й слой – куриное мясо. Немного посолить. Смазать тонким слоем майонеза.
4-й слой – консервированный горошек.
5-й слой – отварные яйца. Смазать тонким слоем майонеза.
6-й слой – чернослив.
7-й слой – грецкие орехи.
8-й слой – свёкла. Так как это верхний слой, необходимо равномерно распределить свёклу по всей поверхности салата.
Сверху салат посолить и смазать тонким слоем майонеза. Поставить слоёный салат с курицей, свёклой, черносливом и орехами в холодильник примерно на 3 часа.
Поверхность салата “Граф” я украсила цветочной композицией из варёных яиц и свежего укропа. Вы можете украсить на своё усмотрение.
Приятного аппетита!