Смачні сосиски в тісті. Секрети домашньої випічки

Сосиски в тісті – це популярна у всьому світі випічка, яка виникла в Німеччині як страва фастфуду. Варіації цієї страви відомі в багатьох країнах світу.

Смак сосиски в тісті з магазину або їдальні добре знайомий будь-якому українцеві. Приготувати смачну ароматну випічку з сосисками можна і вдома.

Класична сосиска в тісті

Інгредієнти:
Борошно – 500 г.
Вода – 150 мл.
Молоко – 100 мл.
М’яке вершкове масло – 80 г.
Сухі дріжджі – 10 г.
Цукор-50 г.
Солі.
Яйця – 2 шт.
Сосиски-20 шт.
Жовтки для змазування – 2 шт.

Приготування:

Молоко і воду змішати і злегка нагріти на плиті. Додати ложку цукру, дріжджі і три столові ложки борошна. Перемішати вінчиком, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. Яйця збити міксером з сіллю і цукром до густої піни і додати в суміш.

Додати масло і всипати решту борошна в суміш. Місити тісто поки воно не перестане липнути до рук. Готове тісто покласти в змащену олією миску, закрити плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин.

Тісто розділити на дві частини. З кожної частини розкачати квадрат стороною приблизно 40 см. Розділити тісто на смужки шириною 3 см. Щільно загорнути сосиску в смужку тіста.

Викласти сосиски в тісті на деко, змастити тісто збитими жовтками для блиску. Випікати в духовці 20 хвилин при 180°.

Сосиски в листковому дріжджовому тесті

Інгредієнти:
Листкове дріжджове тісто – 400 г.
Яйця – 1 шт.
Сосиски – 10 шт.
Насіння кунжуту для посипання.

Приготування:

Розрізати тісто на смужки, розтягнути їх руками. Загорнути сосиски в смужки тіста і скласти на покритий папером для випічки килимок. Змастити тісто збитим яйцем, посипати кунжутом. Випікати сосиски в листковому дріжджовому тесті в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин.

Рецепт київської перепічки

Інгредієнти:
Вода – 300 мл.
Борошно – 4 склянки.
Цукор – 1 ст. л.
Щіпка солі.
Сухі дріжджі – 15 г.
Сосиски – 10 шт.
Рослинна олія для смаження.

Приготування:

Змішати дріжджі з цукром, додати теплу воду до появи пінки. Всипати сіль і борошно, замісити тісто. Залишити в теплому місці під рушником, щоб тісто збільшилася вдвічі. Тісто, що підійшло, поділити на 10 частин (за кількістю сосисок), вкласти сосиску посередині і защипнути краї. Смажити сосиски в тесті у великій кількості розігрітої рослинної олії до золотистої скоринки, перевертаючи в процесі.

Смачного!

Джерело: Порадник.