“Циганські” котлети: такою соковитою ця страва у мене ще ніколи не виходила

Котлети «Циганські». Складно однозначно сказати: чи дійсно це страва з циганської кухні або названа так тому, що склад її так само багатогранний, як і загадковий кочовий народ

Джерело

Як би там не було, зізнаюся чесно: ніколи ще котлети такими соковитими у мене не виходили!

Як приготувати соковиті котлети

Складові:

  • 700 г яловичого фаршу;
  • 1/2 батона;
  • 3 середні цибулини;
  • 2 великих зубки часнику;
  • 3 середніх помідора;
  • по 1 маленькому пучку кропу і петрушки;
  • 150 мл молока;
  • 1 ч. л. солі;
  • 2 ст. л. олії соняшникової.

Приготування:

1. Скибочки батона замочіть в молоці.

2. Цибулю і часник подрібніть блендером, додайте сіль, батон з молоком і знову збийте до однорідності.
Отриману масу підмішайте до фаршу.

3. З помідорів зніміть шкірку, попередньо потримавши їх кілька секунд в окропі, і наріжте дрібними кубиками. Зелень також поріжте дрібно і змішайте з помідорами. Дайте трохи постояти, сік, що утворився, злийте.

4. Змішайте помідори з фаршем. З отриманої маси сформуйте котлетки середнього розміру і викладіть на змащене маслом деко. Готуйте страву при температурі 220°С 25-30 хвилин.

Приготуйте на вечерю ці смачні, соковиті, ніжні котлетки: рідні залишаться задоволені. На гарнір ідеально підійдуть запечені овочі: подайте їх з улюбленим соусом!

Почастуйте і друзів соковитими котлетками за новим рецептом!