Як швидко і легко почистити і сервірувати оселедець. Покроково і наочно.
Многие начинающие хозяйки не знают, как чистить селедку. Поэтому я решила показать, как это нужно делать правильно, чтобы селедочка была без косточек и оставалась целой.
Ингредиенты
Для этого нам понадобится:селедка – 1 шт.острый нож;разделочная доска.
Этапы приготовления
Приготовить селедку.
![Приготовить селедку.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21029a.jpg)
Отрезать у селедки голову.
![Отрезать у селедки голову.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21030a.jpg)
Затем сделать надрез на брюшке и разрезать до конца.
![Затем сделать надрез на брюшке и разрезать до конца.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21033a.jpg)
Через разрез очистить селедку от внутренности.
![Через разрез очистить селедку от внутренности.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21037a.jpg)
Оставить икру, а все остальное выбросить. Если
это самец, то на месте икры может быть молока, ее тоже оставляем.
![Оставить икру, а все остальное выбросить.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21056a.jpg)
Сделать надрез на спинке.
![Сделать надрез на спинке.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21039a.jpg)
![Сделать надрез на спинке.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21041a.jpg)
И после надреза снять кожу (шкурку). Начинать
снимать кожу нужно от головы. Кожа снимается легко, можно чуточку помогать ножом.
![И после надреза снять кожу (шкурку). Начинать снимать кожу нужно от головы. Кожа снимается легко, можно чуточку помогать ножом.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21044a.jpg)
Раздвинуть с помощью рук разрез по спинке поглубже.
![Раздвинуть с помощью рук разрез по спинке поглубже.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21047a.jpg)
И теперь разделить селедку на две половинки.
![И теперь разделить селедку на две половинки.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21048a.jpg)
Убрать хребтовую кость.
![Убрать хребтовую кость.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21050a.jpg)
Из каждой половинки филе вытащить косточки
Мелкие косточки можно вытащить с помощью пинцета.
![Из каждой половинки филе вытащить косточки. Мелкие косточки можно вытащить с помощью пинцета.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21052a.jpg)
Брюшко с мелкими косточками можно отрезать.
![Брюшко с мелкими косточками можно отрезать.](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21054a.jpg)
Полученное очищенное филе селедки разрезать на кусочки и селедка готова к дальнейшему приготовлению и употреблению.
![Как чистить селедку](https://rutxt.ru/files/2437/izobrazhenie_21057a.jpg)
Джерело: rutxt.ru
Приготовить селедку.