Четвер, 3 Жовтня, 2024
Їжа

Вкусно и полезно: морковные оладьи

Вкусные, пышненькие морковные оладьи можно подавать в качестве самостоятельного блюда к чаю и другим горячим напиткам.

Джерело

Вкусно и полезно: морковные оладьи
Время подготовкиВремя приготовленияПорции
151 ч3-4

Ингредиенты

  • Морковь – 1 кг
  • Мука – 300 г
  • Молоко – 110 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 30 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растительное или топленое – для жарки
  • Дрожжи – 10 г
  • Сметана – 250 г
  • Зелень для оформления

Способ приготовления

  1. Очищенную морковь нарежьте произвольно, залейте горячей водой и припустите до готовности.
  2. Отвар сцедите, а морковь протрите.
  3. В протертую морковь добавьте немного отвара (30 г на порцию), дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, сахар и растопленное сливочное масло.
  4. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте для брожения на 2 -2,5 часа.
  5. Когда масса поднимется, добавьте в нее яичные желтки, растертые с солью, хорошо перемешайте и введите взбитые белки.
  6. На разогретую с растительным или топленым маслом сковороду ложкой выкладывайте морковную массу в виде небольших оладий и обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте оладьи на тарелке, сверху полейте сметаной, сбоку уложите веточку зелени. 

Приятного аппетита!