Як просто і швидко засолити оселедець вдома

Ингредиенты

• Селедка (средняя): 1 шт.
• Соль: 4 стол.л.
• Вода (кипяченная и холодная): 0.5 л
• Лавровый лист: 1 шт.
• Перец горошком (примерно чайная ложка): 15 шт.

Как приготовить

Селедку вымойте, удалите жабры. В миску налейте воды, насыпьте соль и размешивайте, пока кристаллики не растворятся.

Рыбу положите в подходящую для засолки посудину, добавьте к ней лавровый листик и перец горошком. Залейте рыбу соленой водой, оставьте на 3-4 часа, после чего уберите ее в холодильник на 4 дня, иногда ее можно переворачивать на другой бок.

По истечении этого времени селедка будет готова к употреблению и ее останется только почистить. Приятного аппетита!

Джерело : 1000.menu

Посолить селедку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов. Обратите внимание, что рыбу нужно покупать с толстой спинкой (жирную). Если она замороженная, то перед засолом ее следует полностью разморозить.

Как засолить селедку: рецепт 1

Для маринада:

• Вода кипяченая — 1 стакан
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Перец черный горошком
• Лавровый лист или несколько.
• Соль — по вкусу.

Как готовить:

Все закипятить, охладить и добавить немного уксуса. Положить сельдь, прикрыть плотно крышкой и выдержать при комнатной температуре  4-5 часов, затем в холодильнике еще часов 5, а лучше оставить на ночь.

Как засолить селедку: рецепт 2

Для маринада:

• Вода — 1 л
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лавровый лист
• Перец черный горошком
• Кардамон
• Чеснок
• Гвоздика — 1-2 цветка.

Как готовить:

Все ингредиенты довести до кипения и остудить. Залить селедку так, чтобы она вся была покрыта маринадом. Емкость сразу поставить в холодильник (зимой – можно на балкон). Через двое суток селедка готова.

Как засолить селедку: рецепт 3

Для рассола:

• Соль — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Вода — 1 л (примерно на 2-3 сельди).

Как готовить:

Все ингредиенты довести до кипения и остудить. В остывший рассол положить рыбу на 1 сутки.

Этим способом можно солить не только селедку, но и скумбрию.

Как засолить селедку: рецепт 4

Для рассола:

• Соль — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Кипяченая вода — 0,5 л
• Лавровый лист
• Душистый перец горошком
• Кориандр

Как готовить:

Соль и сахар растворить в  горячей кипяченой воде, добавить лавровый лист, душистый перец горошком и кориандр (бубочки). Все отсудить. Селедку нарезать средними кусочками, уложить в миску, залить охлажденным маринадом. Закрыть тарелкой, сверху поставить как пресс банку с водой и на 1 сутки оставить в прохладном месте.

Как засолить селедку: рецепт 5

Для рассола:

• Кипяченая вода — 1 л
• Соль — 5 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2-3 шт
• Душистый перец горошком — 1 ч.л.
• Сухая горчица — 1 ст.л.

Как готовить:

Непотрошеную рыбу разложить по 3-литровым банкам и залить рассолом. Когда рассол уже залит в банку, положить сверху 1 столовую ложку сухой горчицы.

Джерело : smachno.ua