Неділя, 3 Березня, 2024
Їжа

Рождественский гусь с яблочно-томатным пюре

Запеченый на Рождество гусь, это традиционное праздничное блюдо. А если приготовить гуся с яблочно-томатным пюре то все гости будут в неописуемом восторге, а от блюда не останется и кусочка.

Джерело

Время подготовкиВремя приготовленияПорции
60-80 минут60-90 минут8-10 порций

Ингредиенты

  • Гусь – 1,5 – 2 кг
  • Яблоко – 5-6- шт.
  • Томатное пюре – 5-8 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Корица – 1/2 ч.л.
  • Тмин – 2 ч.л.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Масло – 50 г
  • Мука – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Вымойте и удалите у яблок сердцевину.
  2. Яблоки испеките, протрите, добавьте томатное пюре, соль, корицу, сахар, поставить на плиту.
  3. Дайте вскипеть, положить сливочное масло, смешанное с мукой, хорошо перемешайте.
  4. Затем снова дайте вскипеть и оставьте на слабом огне до получения пюре.
  5. Подготовленного гуся изнутри натрите солью и тмином, посолить сверху, уложить на противень.
  6. Облейте водой и поставьте на 1 час в духовку, при этом нужно периодически поливать гуся выделяющимся соком.
  7. Перед подачей снять с гуся филе, нарезать порционно ломтиками, уложите их на блюдо.
  8. В середину положить приготовленное пюре и залить ломтики соком.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде с зеленью и овощным гарниром.

Приятного аппетита!