Четвер, 10 Жовтня, 2024
Їжа

Вместо пельменей: идея божественно вкусного ужина

Ньокки (итал. gnocchi) — итальянские клецки, обычно овальной формы. Чаще всего для их приготовления используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, сыр, рикотта, картофель, шпинат, хлебные крошки.

Джерело

Ньокки обычно подают в качестве первого блюда в сочетании с сыром, томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом.

Ингридиенты: Картофель-400 г
Пшеничная мука-260 г
Яйцо куриное-1 штука
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Очищенный картофель варить в подсоленной воде около 15 минут. Картофель должен стать мягче, но сохранять форму. Размять при помощи вилки или картофельного пресса.

2. Смешать пюре с яйцом и мукой, вымесить тесто.


3. Сформировать из теста тонкие жгуты и выложить на подпыленный мукой стол. Нарезать тесто кусочками длиной около сантиметра.


4. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения и бросить туда ньокки. Варить 3-5 минут или до того момента, когда ньокки всплывут. Слить воду и подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив веточкой базилика.